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自制韭菜油的方法技巧

1周前 (05-10)饮食养生6

自制韭菜油的方法技巧是很多人关心的话题,今天懂中医养生的小编向日葵姐姐就来为大家介绍下相关内容,希望对朋友们有有所帮助。

自制韭菜油的方法技巧

1、首先选取新鲜的韭菜,用刀将其切成小段,往里面加入一些乳化剂,重量大概在0.2g左右,然后再倒入一些色拉油,色拉油要多一些,一般是乳化剂的200倍。将韭菜与乳化剂和色拉油混合后,用搅拌机搅拌切碎,搅拌的时候,控制温度,温度保持在50度左右。

自制韭菜油的方法技巧

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2、在微博速度和水流比例1比5的情况下,进行提取、压滤以及收集滤液滤渣的锅中,将得到的滤液,经过分层后沉淀,去除分液以后沉淀在下层的浅黄色,提取上层的绿色油,然后重复以上操作,进一步去除下层的黄色分液,除去多余的水分后,加入氯化钙进行干燥处理。

3、将上述提取所得的油过滤后,得到澄清的韭菜油,这种方法可以保持韭菜的味道可以迅速的融入到韭菜油中,最大可能的保留韭菜的味道,提高韭菜油中韭菜味道的含量,让制作出来的韭菜油纯度更高,香味更浓,口感更好。

自制韭菜油的方法技巧先为大家介绍这么多,能让大家对它有更全面的了解,饮食文化博大精深,很多知识需要大家慢慢学习,喜欢我们的网站或者喜欢小编向日葵姐姐,记得收藏起来哦!

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