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整条辣椒怎么腌制 整条辣椒腌制方法

3周前 (02-06)饮食养生27

整条辣椒怎么腌制 整条辣椒腌制方法是很多人关心的话题,今天懂中医养生的小编怪姐姐^就来为大家介绍下相关内容,希望对朋友们有有所帮助。

整条辣椒怎么腌制方法

1、腌整条辣椒的材料

平时腌制整条辣椒时需要准备新鲜的青辣椒五千克,盐七百克,水一千五百克,大料十五克,花椒二十克,生姜二十五克,干净的腌制缸一个,纱布一小块。

2、腌整条辣椒料汁的煮制

把闪图好的大料和花椒以及生姜放在纱布中包起来,把盐入锅加清水煮开,再把纱布包放进去一起煮制,三四分钟以后关火,让它自然降温,降温以后就是腌整条辣椒要用的料汁。

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整条辣椒怎么腌制 整条辣椒腌制方法

3、整条辣椒的腌制方法

把准备好的青辣椒用清水洗净,去掉水分,再准备干净的牙签,在青辣椒的表面上扎一些小孔,然后再把放入到干净的腌菜缸中,加入准备好的料汁,让料汁没过青辣椒,再加入少量的白酒,然后把缸密封起来。

4、整条辣椒腌制的注意事项

腌制整条辣椒时,它比较难入味,最好用牙签扎眼,而且它腌制的时间比较长,加白酒可以防止变质,另外封缸以后要把它放在阴凉的地方腌制,腌制期间还要每天翻动一次,这样才能让整条辣椒更好的入味,它腌制三十天以后味道最好。 

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