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正宗四川泡菜的腌制方法

3周前 (02-07)饮食养生8

正宗四川泡菜的腌制方法是很多人关心的话题,今天懂中医养生的小编潛意識失憶就来为大家介绍下相关内容,希望对朋友们有有所帮助。

正宗四川泡菜的腌制方法

1、四川泡菜坛子很重要

平时想制作最正宗的四川泡菜,在坛子很重要,要选择那种专门的泡菜坛子,一定要能密封,选择好坛子以后回家在要先用百分之五的盐水浸泡,然后再倒入白酒杀菌处理好以后用清水洗净,再把它全部晾干, 这样做出的泡菜才不会生白花。

2、四川泡菜汤的调制

本文内容来自大好物养生网(https://www.dahaowu.com/)整理加原创,会不断更新,喜欢的朋友可以收藏下我们,下一期重点为大家推荐的重点话题是:娃娃菜如何腌制 正宗泡娃娃菜怎么腌制,下面我们来继续深入介绍本期话题。

正宗四川泡菜的腌制方法

想做出好吃的四川泡菜,泡菜汤的调制很重要,平时调制时需要把清水与按盐1000比50的比例放入锅中烧开,降温后倒入坛子内加入子姜和高粱酒以及嫩子姜和小辣椒还有大料和大蒜以及冰糖等,调匀以后密封,三天以后看是否有气泡产生,如果有汽泡产生说明泡菜汁已经发酵,再过三天就能正常使用。

3、四川泡菜的做法

把泡菜汤准备好以后,就是制作泡菜了,想腌制什么菜品都可以,像甘蓝、豆角以及白菜和萝卜等,把它们处理干净以后去掉水分直接放入到泡菜汤中密封泡制,在加入不同的蔬菜时,需要加入适量的食用盐,而且不同的菜泡制时间不同,白菜帮的卷心菜一天就能食用,而洋葱和胡萝卜则需要泡制四到五天,子姜和洋姜都需要泡制十天以上才能入味。

正宗四川泡菜的腌制方法先为大家介绍这么多,能让大家对它有更全面的了解,饮食文化博大精深,很多知识需要大家慢慢学习,喜欢我们的网站或者喜欢小编潛意識失憶,记得收藏起来哦!

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