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指天椒怎么腌制好吃 指天椒腌制方法技巧

2周前 (02-09)饮食养生5

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指天椒怎么腌制好吃 指天椒腌制方法技巧

 1、指天椒腌制的材料

平时腌制指天椒时需要准备新鲜的指天椒,和干净的泡菜坛子,另外要准备盐和花椒以及白酒以及冰糖和八角与桂皮等香料。

2、指天椒的腌制步骤

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把准备好的香料放入锅中炒制,炒香以后加清水煮开,等盐全部化开以后关火,让它降温,然后把指天椒洗净去掉水分,加适量食用盐腌制一会把腌出的水分去掉,再把指天椒放入到坛子中,加入煮好的料水,密封好,放在阴凉处腌制,在一个星期以后自己腌的指天椒就能腌好可以取出食用。

3、指天椒腌制方法技巧

平时腌制指天椒时有一些小技巧,一是腌制时必须放白酒,白酒有很好的杀菌作用,加白酒以后能防止指天椒在腌制过程中,发生变质,另外腌制脂天椒时要加入适量的冰糖,这样会让腌出的指在椒口感更加爽脆,最后还要注意腌制指天椒全程不能碰油,不然也会让指天椒出现变质。 

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