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雪燕的功效作用与禁忌有哪些?(桃胶的功效与食用方法)

2周前 (04-01)养生知识11

大家好,今天来为大家分享雪燕的功效作用与禁忌有哪些?的一些知识点,和桃胶的功效与食用方法的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!

一、雪燕的正确吃法和禁忌

雪燕可以烹调成多种美食,以下是一些常见的烹调方法:

1.雪燕炖鸡汤:将雪燕和鸡肉一起放入炖盅中,加入适量的水,再加入姜片、葱段、料酒等调料,隔水炖煮2-3小时即可。

2.雪燕炖猪骨汤:将雪燕和猪骨一起放入炖盅中,加入适量的水,再加入姜片、葱段、料酒等调料,隔水炖煮2-3小时即可。

3.雪燕炖鲍鱼汤:将雪燕和鲍鱼一起放入炖盅中,加入适量的水,再加入姜片、葱段、料酒等调料,隔水炖煮2-3小时即可。

4.雪燕炖鸽子汤:将雪燕和鸽子肉一起放入炖盅中,加入适量的水,再加入姜片、葱段、料酒等调料,隔水炖煮2-3小时即可。

5.雪燕炖银耳汤:将雪燕和银耳一起放入炖盅中,加入适量的水,再加入冰糖等调料,隔水炖煮1-2小时即可。

在食用雪燕时,需要还需要注意以下几点:

-雪燕中的蛋白质量较高,要少食酸性的食物,两种食物不可以同时吃,否则就会引发消化道不适应的症状。

-在吃雪燕的时候要避免接触一些辛辣油腻性的食物。

-再吃雪燕的时候要避免喝茶,因为茶叶中是含有大量的鞣酸的,能够破坏人体药物的营养成分,最好是需要隔开1到2个小时。

二、雪燕的正确吃法

用量:雪燕泡发率极高,以中等颗粒大小,单人单次单独雪燕一种食材2-3粒(中等大小)即可,一周食用3-5次即可,切记不要泡发太多,造成浪费。

雪燕清洗,用普通自来水泡发即可,3-5小时即可,建议冰箱保鲜层泡发(干货4度是泡发的最佳温度,口感、发头好,还可以避免滋生细菌尤其是高温夏天)雪燕泡发2小时后,可以把外层泡发好的雪燕取出,加水继续泡发雪燕里面硬心的地方,因为雪燕吸水性极强,泡发率高,泡发好的雪燕把水分包围,导致内部的雪燕无法接触水分,从而出现外面的雪燕已经泡成冰沙状了,而里面依然是硬块。这样泡发的雪燕,拉丝效果好,又可以避免里面硬心。

●炖煮:雪燕容易炖煮,一般大火烧开,改小火炖10-15分钟即可,时间过久容易化掉失去拉丝效果,但雪燕化掉对营养价值影响不大。

炖好的雪燕可以直接加入椰汁、牛奶、蜂蜜、水果、桂花、黑枸杞等食材即可食用

雪燕也可以搭配其他粥类,如五谷粥、银耳粥、紫薯粥在出锅前15分钟放入泡发好的雪燕即可食用

食材:大桃胶3颗,皂角米10粒,雪燕1颗(泡发率高,以防浪费),红枣3颗,冰糖(1人份)

1、泡发:桃胶清洗凉水泡发24小时,皂角米清洗凉水泡发3-5小时,雪燕清洗泡发(泡发方法参考上文);

2、炖煮:将泡发好的桃胶、皂角米清洗再次清洗,放入电饭煲,加入冰糖,加水没过食材3厘米左右,开始炖煮;

3、大概1个小时,等桃胶变得粘稠,体积膨大,说明桃胶已经炖好了,皂角米比较好炖,加入红枣、泡发好的雪燕,在用小功率如煲汤键,慢炖10-15分钟即可食用,即可食用(雪燕炖时间过久容易化水)。也可以加入蜂蜜、牛奶、玫瑰花、桂花等提升口感和卖相。

1、再次强调雪燕的用量、泡发、炖煮;同时建议三种食材都冰箱保鲜层泡发,口感好,防止细菌,同时雪燕低温度泡发拉丝效果更佳;

2、建议用红枣代替冰糖,或减少冰糖用量,红枣不仅甜,还有特殊的香味,比单纯的冰糖甜口感更佳,也更健康。炖好后可以密封好冰箱保存2天,下次加热下即可食用。

3、锅具的选择:炖桃胶首先推荐隔水炖,其次用普通电饭煲、养生壶均可,铁锅和紫砂锅不建议(容易糊底),炖煮时间根据根据火候和功率来定,一般炖一次就知道自己的锅具炖桃胶适合时间了。

孕期、经期、2岁以下婴儿、感冒发烧、不建议食用雪燕,雪燕是养生滋补品,一般人群均可食用,食用后如无特殊异常反应即可。

●雪燕保存:雪燕容易吸水变潮,注意干燥密封低温保存即可,一般可以保存一年。

三、官燕和雪燕的区别

官燕的功效:燕窝在其中所含有的一些蛋白、维他命及其矿物可以非常好的协助大家做到美容养颜和提高肠胃作用的实际效果。针对女性而言,燕窝是养颜美容的的佳品,能够多吃。

雪燕的功效:相较为于燕窝而言,雪燕的营养成分会大量,其作用会更好。雪燕中有很多宝贵的中药材,能够协助具有清肠排毒和提高人体免疫力的作用。

雪燕称之为普通民众燕窝,相对性官燕的高价位,雪燕基本每个人能消費得起,官燕的价格相对而言要贵一些,200-1000元一斤均有,价钱差距很大;雪燕分成A级、4A级、普通三种,以4A级为佳品;A级一般在15零元一斤上下,4A级在200上下,假如太划算,严防仿货!

四、雪燕的正确炖法和吃法冬季

1、准备好食材,雪燕要提前泡发8-12小时并去除杂质。

2、把清理好的雪燕、木瓜、冰糖放入炖盅内,加入适量的水。

3、大火烧开后转小火炖煮20分钟雪燕不耐久煮,炖煮时间不宜太长不然会化成水,口感就没有那么好了。

4、要食用之前撒上适量的蔓越梅即可吃

文章到此结束,如果本次分享的雪燕的功效作用与禁忌有哪些?和桃胶的功效与食用方法的问题解决了您的问题,那么我们由衷的感到高兴!


通过我们的介绍,相信大家对以上问题有了更深入的了解,也有了自己的答案吧,大好物养生网将不断更新,喜欢我们记得收藏起来,顺便分享下。

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