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粤菜的特点是什么 粤菜的选料介绍

2周前 (04-03)饮食养生10

粤菜的特点是什么 粤菜的选料介绍是很多人关心的话题,今天懂中医养生的小编人间就来为大家介绍下相关内容,希望对朋友们有有所帮助。

粤菜的特点是什么

一、粤菜的特点是选料精

粤菜可以说是运用了所有能够运用的食材,在原料上花样繁多是其余菜系都不能比拟的。粤菜的原料可以说配料极为广泛。粤菜在肉类的选择上不再局限于单一的鸡鸭鱼肉等常见食材,海鲜类,蛇,狸甚至是猴子等野生食物。粤菜的主料可谓是让人眼花缭乱,只能说是只要是可以吃的,你都会在粤菜中接触到。

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粤菜的特点是什么 粤菜的选料介绍

二、粤菜的特点是花样多

广东这个地区通常气温较高,所以这个地区的人饮食偏向清淡,所以粤菜也是以清淡为主。但是粤菜不仅仅局限在清淡上,而是全面的运用了五滋(香、酥、脆、肥、浓),六味(酸、甜、苦、辣、咸、鲜),让粤菜的种类变化多端,就算是最简单的小点心也有万千变化。粤菜还充分利用各种烹饪手段,煎、炒、烩、扒、炸、�h、炖、焖等一应俱全。 

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