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黄酱是什么 黄酱的材料和做法

1周前 (05-13)饮食养生11

黄酱是什么 黄酱的材料和做法是很多人关心的话题,今天懂中医养生的小编大众男神经就来为大家介绍下相关内容,希望对朋友们有有所帮助。

黄酱的做法

 制是作黄酱的用料

平时制作黄酱时需要准备五千克的黄豆和适量食用盐,再就是准备一个做酱的缸。

制作黄酱的具体步骤

1、把大豆用清水洗净,然后去掉里面的杂质,再放入到锅中加入清水煮制。

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黄酱是什么 黄酱的材料和做法

 2、把锅中的黄豆煮到用手一捏就碎的时候,才能关火,然后取出放置二十小时,这时会发现黄豆由原来的黄色变成了棕色的样子。

3、把煮好的黄豆全部用手捏碎,然后再做成四方形或者馒头型的酱坯,并且用纸包起来,放在温暖的地方让它自然发酵。

 4、过两三个月以后,再把酱坯用清水洗净,敲碎成小块,放在阳光下晒制。把做酱的缸准备好的,把食用盐放进去加入清水化开,然后再把酱块放入到缸中。

 5、把酱缸放在阳光下发酵,三天以后开始搅拌,每天早起和傍晚各搅拌,连续发酵一个月以后,酱色就会开始发黄,再过一段时间颜色又会变成深红色,这时黄酱就做好了,想吃时直接取食就可以了。

黄酱是什么 黄酱的材料和做法先为大家介绍这么多,能让大家对它有更全面的了解,饮食文化博大精深,很多知识需要大家慢慢学习,喜欢我们的网站或者喜欢小编大众男神经,记得收藏起来哦!

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