糖醋大蒜头制做方法
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糖醋大蒜头制作方法
糖醋大蒜头腌制前的备料
腌制糖醋大蒜头时,需要新鲜的大蒜五十千克,醋五千克,白糖十千克,食用盐十千克,如果家里人少,可以按比例缩少食材数量。
糖醋大蒜头的腌制步骤
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1、把准备好的新鲜大蒜去掉根部,和外层的老皮,然后再把它的茎部留一厘米,其余全部剪掉。
2、把处好的大蒜头用清水洗干净,然后再放到缸中,加入适量的清水和两千五百克食用盐腌制两天的时间,中间需要倒缸二到三次。
3、把腌过的大蒜取出,放入到一个新的腌蒜容器里面,再把剩下的食用盐与白糖全部放在里面加入十千克左右的白开水,调匀以后把容器放在阴凉的地方进行腌制。
4、过十五天左右才能把准备好的食用醋倒入到缸中,再过五到七天,自制的糖醋大蒜头就能腌好的,想吃的时候就能随时取出食用了。
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