泡打粉和酵母的区别有哪些
泡打粉和酵母的区别有哪些是很多人关心的话题,今天懂中医养生的小编心难控就来为大家介绍下相关内容,希望对朋友们有有所帮助。
泡打粉和酵母的区别有哪些
1、发酵方式不同
泡打粉和酵母虽然都能把面发开,但它们的发酵方式是不同的,泡打粉属于化学发酵,这种物质中含有一定数量的小苏打和酒石酸,它在遇热水以后会产生二氧化碳,而酵母则属于生物发酵,它是靠它含有的酵母菌来产生二氧化碳的。
2、用途区别
泡打粉和酵母在用途上也有明显区别,前者都用于蛋糕和饼干等甜品的烘培,而酵母则主要用于面包的烘培,有时也用于馒头的蒸制,它不能用于蛋糕的烘焙加工,这也是两者之间的重要区别。
本文内容来自大好物养生网(https://www.dahaowu.com/)整理加原创,会不断更新,喜欢的朋友可以收藏下我们,下一期重点为大家推荐的重点话题是:芦荟汁的功效与作用及做法,下面我们来继续深入介绍本期话题。
3、发酵时间
泡打粉和酵母都能让食物产生发酵,但他们所发生发酵的时间并不相同,泡打粉在使用后能很快让食物发酵,而酵母在使用,以后发酵过程是比较慢的,需要1~2小时才能发酵完成。
4、受环境影响程度不同
泡打粉和酵母在发酵过程中受环境影响的程度也有明显区别,泡打粉在发酵的时候受外界环境影响比较小,几乎不受温度和湿度影响,而酵母粉在发酵过程中则需要温度和湿度的配合,如果湿度温度不合适,它就很难完成发酵。
上面详细为大家介绍了泡打粉和酵母之间的区别,能让大家了解这种两种物质之间有什么不同,可在今后需要时做出正确选择,能正确使用泡打粉和酵母粉,也能让它们的利用价值得到有效发挥。
泡打粉和酵母的区别有哪些先为大家介绍这么多,能让大家对它有更全面的了解,中医博大精深,很多知识需要大家慢慢学习,喜欢我们的网站或者喜欢小编心难控,记得收藏起来哦!
版权声明:由大好物养生网发布,转载请注明出处。