酸豆角的腌制方法 酸豆角怎么腌好吃

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酸豆角的腌制方法 酸豆角怎么腌好吃

腌制酸豆角的材料

平时腌制酸豆角时要准备鲜嫩的新鲜豆角，适量清水，两三个青椒，适量的白糖以及适量的食用盐，再就是准备一个干净中的无油容器，容器最好能密封。

腌制酸豆角的步骤

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1、把准备好的鲜嫩豆角挑选一下，去掉有虫眼和有伤痕的豆角，再去掉豆角的头和尾，然后把豆角分成小把，用棉线把它们绑起来，一把是一盘的量就差不多。 

2、准备一个干净盆子，加入开水，再放入适量的食用盐，把水放在透风处降温备用。把腌酸豆角的容器准备好，把豆角依次放入到容器中，用力压实。

 3、把准备好的盐水倒入到放入豆角的容器中，要让盐水全部没过里面的豆角，然后把容器密封起来，放到阴凉的地方去腌制。

 4、腌制期间不能打开容器，但是可以用手每天晃动几次，能豆角更均匀的接触盐水，过七天以后豆角就能变色，也能完全发酵，这时打开容器，能闻到自然的酸香气味，想吃时取出直接食用就可以。 

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