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青钱柳茶的食用方法是什么?青钱柳茶茶口味

2周前 (04-03)养生知识16

大家好,如果您还对青钱柳茶的食用方法是什么不太了解,没有关系,今天就由本站为大家分享青钱柳茶的食用方法是什么的知识,包括青钱柳茶茶口味的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的问题,下面我们就开始吧!

一、青钱柳的做法

青钱柳,是一种高大落叶乔木,被誉为植物界的大熊猫,医学界的第三棵树,青钱柳叶中含有人体必需的8种微量元素中的6种,而且其中的铬、钒、

硒、锌含量十分丰富,同时还富含人体必需的镁;青钱柳叶中的这些微量元素是以人体易吸收利用的有机结合状态存在的,青钱柳叶中还含有青钱柳苷、青钱柳黄酮、青钱柳多糖等,将其芽叶炮制成青钱柳茶,对抗老年痴呆、降糖、降脂、降压、减肥有明显功效。但是,现在的加工工艺很容易破坏青钱柳中含有的有效成分,并且使得茶叶有苦涩的味道。

(1)鲜叶采收:选择青钱柳鲜叶的嫩叶和老叶进行采摘,并且按照嫩叶和老叶分优劣等级,并将采摘的嫩叶摊叶厚度为20-25cm,老叶摊叶厚度为25-30cm,定期检查有无发热现象,如有应立即翻开散热;

(2)萎调:将鲜叶施水,使一定硬脆的梗叶呈现萎边凋谢的状态,采用萎调槽进行萎调,萎调到梗叶含水量一为56%-58%;

(3)揉捻:采用双动式揉捻机,萎调叶装入后空揉5min再加轻压,到完全揉软再加以重压促使揉出茶汁,待茶盘中茶条紧卷茶汁溢出后再松压使茶条略有回松,下机后通过解块筛分散热,筛下为1号茶送发酵,筛上复揉;

(4)干燥:将肉揉捻后的叶经过两次干燥后淬火后及时摊凉到室温后进行包装,第一次干燥采用毛火,温度为105℃,叶堆放的厚度为1-2cm,时间为15-20min,茶胚含水量为30%-35%,下机后摊凉30min,第二次干燥为淬火为85-90℃,摊叶厚度为1.5-2cm,时间为15-20min,茶胚含水量为10%-13%。

优选的:萎调槽有槽体和通风设备,下送凉风或热风加速水分蒸发但温度不能超过30℃,萎调槽的槽长15米,槽宽1.5-2米,高80厘米,在槽深40厘米处放铁丝网并每平方米摊叶2-2.5kg厚20cm,萎调时间6-12h。

本发明的有益效果是:采收鲜叶的嫩度将决定青钱柳茶的等级和品质,因此,挑选了鲜叶进行采摘,并且将鲜叶分为嫩叶和老叶,将鲜叶经过一段时间的施水,使一定硬脆的梗叶呈现萎边凋谢的状态,既有物理方面的施水作用也有内在物质的化学方面的反应破坏鲜叶中的多酚氧化酶活性,抑制多酚类酶促氧化,萎调之后再进行揉捻,揉捻是初步做形的工序,揉捻主要是借助外力来破坏茶叶的组织细胞,使茶汁流出,粘于条表,增进色香味浓度;同时还可以使芽叶卷曲成条,增进茶叶外形美观,然后进行干燥,干燥采用了先后两次干燥的方法。

本工艺简单、制作合理,能有效的将青钱柳的中有效活性成分在泡茶的时候释放出来被人体所吸收,并且茶味甘醇,并无苦涩味道。

二、青钱柳叶茶的配方

1、青钱柳茶是湘西南的一种古老饮茶,用胡桃科植物青钱柳叶片采取茶炒而成,主要分为原叶茶和袋泡茶两种。其中,袋泡茶又分为添加成分的袋泡茶和青钱柳碎叶袋泡茶两种。

2、青钱柳原叶茶主要分为古树芽叶茶、苗圃茶、落叶茶,其中以古树原叶茶品质最高。古树原叶茶茶汤金黄透亮,入口如甘泉上涌。

END,青钱柳茶的食用方法是什么一文到此结束,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦!


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