鲜苦瓜叶的功效与作用(苦瓜叶怎么吃)

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一、苦瓜叶与丝瓜叶的区别

您好，苦瓜叶和丝瓜叶是两种不同的蔬菜叶子。

1.外观：苦瓜叶呈现三片小叶子组成的掌状叶，叶子较小，长约5-7厘米；丝瓜叶呈心脏形状，叶子较大，长约10-15厘米。

2.颜色：苦瓜叶呈现深绿色，丝瓜叶则呈现浅绿色。

3.味道：苦瓜叶具有苦味，而丝瓜叶则没有苦味。

4.营养价值：苦瓜叶富含维生素C、钙、铁等营养成分，而丝瓜叶富含维生素C、胡萝卜素等营养成分。

总的来说，苦瓜叶和丝瓜叶在外观、味道、营养价值等方面都存在差异。

二、苦瓜苗的吃法

凉拌、炒鸡蛋、炖豆腐、炒肉片等

1、锅里面加水，放入一小滴油，再放入一勺盐，然后将苦瓜苗放在锅里面焯一下。

3、焯好的苦瓜苗捞出来之后用凉水冲洗一下，控干水分放到盘子里。

4、准备一个碗在里面放入一些老干妈。

5、一小勺鸡精白糖，味极鲜，在加一些醋，葱姜蒜末，或者是在加入一些自己喜欢的，这个调料都可以，然后搅拌均匀。

6、将辣椒放在盘子里的这个苦瓜苗上面。

三、苦瓜叶子能吃吗

但是苦瓜的叶子和苦瓜一样，都是非常苦的。可以采集它新鲜的嫩叶，苦味会稍微的小一点，清洗干净之后用盐腌制，也能去除大部分的苦味，之后就可以进行食用了，可以蘸取食醋或者是麻油，还是比较爽口的。另外，做汤和做饼也是可以的。

四、苦瓜叶保存最佳方法

苦瓜叶不仅可以鲜食，还可以晒干。首先，采摘新鲜的苦瓜叶清洗干净，然后用线穿起来，放在通风阴凉处晾干，放在密封罐保存起来，就可以每天取一点泡茶喝了！在晾晒的时候，不要直接放在阳光下暴晒哦，这样容易损坏苦瓜叶中的营养成分的呀！

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