如何制作酱牛肉 酱牛肉的做法技巧
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如何制作酱牛肉
制作酱牛肉的材料
制作酱牛肉时需要准备一千五百克的牛键子肉,再准备五十克葱,生姜三十克,盐十五克,白糖适量,料酒和酱油各三十克,五香粉、花椒以及香叶和丁香与陈皮以及八角等调味料各适量就可以。
制作酱牛肉的具体步骤
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1、把牛肉用清水冼净,然后切成大块的样子备用,另外还要准备一块干净的纱布,把准备好的调味料全部包在里面备用。把葱和生姜全部切成片状备用。
2、把锅中放水烧到八十度左右时就要把牛肉块放入进去,烧开以后再用大火煮一分钟,然后取出把牛肉放在冷水中浸凉备用。
3、把锅中重新放靖水,把香料包以及糖和葱姜都放进去,最后把酱油和五香粉也加入到里面,开火烧开,把处理好的牛肉放入到锅中。
4、把火力调小,然后把慢慢的煮制,等牛肉全部熟透以后,把香料包取出,把牛肉和汤汁放在一起存放,等肉凉透以后取出切成薄片,自制的酱牛肉就可以上桌了。
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