怎样做腌香菜 腌香菜的做法步骤
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怎样做腌香菜
腌香菜的用料
腌香菜时需要的原料是新鲜香菜两千克,大葱一千克和辣椒面一百克,另外还需要食用盐五十克,大蒜一百克和生姜五十克。
腌香菜的具体步骤
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1、把准备好的香菜去掉黄叶和泥沙,再用清水洗净,然后用切从中间把香菜切开,把大葱也要清洗干净,也用刀从中间切开。
2、把食用盐加清水调成盐水,倒入到香菜和大葱中,腌制五六个小时的时间,取出用清水洗两次,再把水粉沥掉。
3、把辣椒面加入开水泡一下,把生姜和大蒜清洗干净,切成末,再加入味素,制成调味料。
4、把处理好的香菜和大葱放在大盆中,加入调制好的调料,然后调匀,再把香菜装入到腌菜的坛子中,并用大石头压上,密封起来,过一个星期左右,香菜就能腌好,想吃的时候,可以随时取出食用。
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