如何选购糯米(好糯米辨别)

这篇文章给大家聊聊关于如何选购糯米，以及好糯米辨别对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

一、网上买糯米怎么挑选

1、购买糯米应该选择米粒较大且饱满，颗粒均匀，颜色白皙，有米香，无杂质者佳。如果碎粒很多，颜色发暗，混有杂质，没有糯米特有的清香味，则表明糯米存放的时间过久，不宜选购。

2、一般糯米的保存同大米近似，最好将糯米放在干燥、密封的容器内，这样可以更好的保存糯米。注意将糯米置于阴凉处保存即可，可以在盛有糯米的容器内放几瓣大蒜，可防止糯米因久存而生虫。将大蒜去皮，跟糯米放进装糯米的袋子里，即可起到灭菌、驱蛾、杀灭火粉螨的作用。八角也可以起到类似的作用，但放入糯米之前最好用手掰开，以使其效果更加明显。

二、如何选择糯米

1、品种：糯米有两个品种，一种是形状为椭圆形的圆糯米，挑选时注意米粒是否大而饱满，一种是形状细长的长糯米，挑选时注意是否发黑坏掉。

2、外观：粒大饱满颗粒均匀的，颜色白皙无任何杂质着较佳，若碎米粒很多，且颜色发暗，混有杂质的糯米均为时间过长，不宜选购。

3、质地：糯米是白色不透明的颗粒状，硬度较小，若糯米中有半透明的米粒，则是掺了大米，硬度较大不宜选购。

4、闻香：选购糯米时可抓一把在手里闻下味道，质量过关的糯米有淡淡的米香味，如果有刺鼻的味道或酸味，则是有问题的糯米

三、糯米怎么挑选择

挑选糯米时，可以从以下几个方面考虑：

1.颜色：好的糯米颜色应该是白中带黄，有光泽。

2.气味：新鲜的糯米气味清香，没有异味。

3.触感：用手捏一下糯米，如果质地柔软、有弹性，则说明品质较好。

4.杂质：检查是否有杂物或碎粒混在其中。

5.储存时间：尽量选择生产日期近的新鲜糯米。过久储存的糯米容易变质，并且口感会变差。

总之，在购买时要注意以上几点，并且选择正规渠道购买保证品质和安全。

四、选糯米方法

1、挑选糯米时，无论是长糯米还是圆糯米，都要选择颗粒看起来饱满，颜色呈现乳白色的，这样的糯米更新鲜，那种碎小的糯米或者糯米颜色发黑的，就不要选了，它是陈糯米。

2、此外，还要看糯米是呈乳白色不透明的，如果你挑糯米时发现有半透明的糯米，那么它很可能掺杂了大米一起制作出来的，千万别买。

3、再有就是，在挑选时可以闻一下它的味道，如果糯米闻起来有一种淡淡的清香味，选它准没错。

五、如何挑选优质的糯米

1、选购柑橘时，应挑选果形端正、无畸形、果色鲜红或橙红、果面光洁明亮、果梗新鲜者。

2、选购梨子时，应挑选个大适中、果皮薄细、光泽鲜艳、果肉脆嫩、汁多味香甜、无虫眼及损伤者。

3、选购苹果时，应挑选个大适中、果皮光洁、颜色艳丽、软硬适中、果皮无虫眼和损伤、肉质细密、酸甜适度、气味芳香者。

4、荔枝是著名的岭南佳果，从唐代便已为贡品，它以果形别致、颜色悦目、甘软滑脆、清甜浓香、色味具佳而著称。

5、荔枝营养丰富，果肉中含糖量高达20%，在每百毫升果汁中，维生素C含量最高可达70毫克，还含有蛋白质、脂肪、磷、钙、铁等成分。荔枝不仅是鲜食佳果，还可烘制成荔枝干，制罐头;浓缩果汁、蜜饯、酿酒、煮荔枝胶等。

6、为了方便选购荔枝，现将常见的荔枝品种的特征简介如下:

7、三月红又名玉荷包:果色青绿带红，皮壳厚脆，龟裂纹片大小不一，果顶龟裂尖细刺手，裂纹明显，果大肩高，上宽下尖，成扁心形，核大。

8、黑叶:果实卵圆形或歪心形，中等大，壳薄，色暗红，龟裂片平钝，大小均匀，排列规则，裂纹和缝合线明显，果肩平核大。

9、桂味:果球形，中等大，果壳薄脆，浅红色，龟裂片突起呈不规则圆锥形，片锋尖锐刺手，从蒂膊两旁绕果顶一周，有较深的环线沟，裂纹和缝合线明显，有桂花香味，果核有大有小。

10、米枝又称糯米滋:果形上大下小，扁心形，个头大、鲜红色，龟裂片大而隆起，片峰平滑无刺，果肩一边显著隆起，蒂部略凹，果顶浑圆，肉厚核小。

11、荔枝以果形圆而略尖，果皮具刺手感觉的为佳。

12、不要选去枝的一种。若变瘀红或啡色，摸时有脆硬感觉，是不新鲜的货色。

13、槐枝:果实球形或近圆形，中等大，果实厚韧，龟裂片大而半阔，排列不规则，片峰平滑，裂纹浅阔，果色暗红，核大多于核小。

14、西柚以橙红色皮为佳，果身光泽皮薄及柔软的为好，皮粗硬则水份和味道不足。

15、桃以整个果实呈粉红色为上品，食时小心果皮上的茸毛，因为易剌激喉部而咳嗽。果内易有虫，特别要留意果蒂部的凹位。

16、香蕉以有褐色斑点「梅花蕉」为佳，但要留意与变坏的黑斑的区别。

17、倘皮稍青，香气不够，可放在密封胶袋焗一段时间即可。

18、龙眼剥开时果肉应透明无汁液溢出，无薄膜包着，留意蒂部不应沾水，否则易变坏。用水洗过的龙眼均不能存太久的。

19、芒果含丰富维他命A及纤维质，可以治疗晕车晕船，又帮助排泄，抗氧化，增强肠胃蠕动，促进代谢，不用担心吃得过量。

20、芒果一般身长细核，身短核大。芒果以十足成熟时最好吃。以皮色黄澄而均匀，表皮光滑无黑点，触摸时坚实而有肉质感，香味浓郁，果蒂周围无黑点为佳。

OK，关于如何选购糯米和好糯米辨别的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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