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鱼汤的营养价值 鱼汤煮多长时间营养价值高

2周前 (02-11)饮食养生6

鱼汤的营养价值 鱼汤煮多长时间营养价值高是很多人关心的话题,今天懂中医养生的小编情话速递员就来为大家介绍下相关内容,希望对朋友们有有所帮助。

鱼汤的营养价值 鱼汤煮多长时间营养价值高

1、鱼汤中卵磷脂的含量高

鱼汤不但含有人体必须的蛋白质和维生素,还含有大量的卵磷脂,这种物质是人类大脑代谢时必须的营养成分,它能提高脑细胞活性,也能促进脑细胞再生,平时多喝鱼汤能起到健脑益智和提高记忆力的重要作用。

2、鱼汤微量元素含量高

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鱼汤的营养价值 鱼汤煮多长时间营养价值高

鱼汤中含有多种对人体有益的微量元素,特别是微量元素锌与铁以及钙等物质的含量特别高,能满足身体代谢时对不同营养成分的需要,另外鱼汤中还含有多种人体必须的氨基酸,它们能高身体免疫功能,也能预防多种疾病的发生。

3、鱼汤煮多长时间营养价值最高

鱼汤煮制的时间没有严格的规定,特别是不同的鱼类煮鱼汤时需要时间也不相同,鲫鱼在煮汤时煮制的时间比较短,它开锅以后再煮十五分钟时关火,这时鲫鱼汤的营养价值最高,如果是估鱼头汤,那么则需要煮的时间长一些,最少也在煮四十五分钟,这样才能让鱼头中的营养成分更好的析出到鱼汤中。

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