多吃大豆能降低冠心病的发病率吗?大豆的功效与作用有哪些??冠心病的发病正确的是
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一、大豆有哪些特点
大豆有营养成分含量高,产品品质好的特点。俗语说:“宁可食无肉,不可食无豆。”
大豆籽粒中蛋白质含量为37%-48%,脂肪含量为16.3%-25%,碳水化合物含量为26%-30%,粗纤维含量为5.9%-6.6%,磷、钾、钙等矿物元素含量为5%-5.2%。大豆蛋白质氨基酸平衡,是仅次于鸡蛋的优质蛋白。相对于肉类,大豆有着更高的蛋白质含量和更低的脂肪含量,还富含钙、磷、铁、大豆卵磷脂、蛋白酶抑制素及植物胆固醇等元素,长期食用具有提高免疫力、预防心脑血管疾病、延缓衰老等重要作用。
二、大豆有哪些特点呢
1、大豆是豆科大豆属的一年生草本,高30-90厘米。大豆蛋白质含量为35%~40%。[9]茎粗壮,直立,密被褐色长硬毛。
2、叶通常具3小叶;托叶具脉纹,被黄色柔毛;叶柄长2-20厘米;小叶宽卵形,纸质;总状花序短的少花,长的多花;总花梗通常有5-8朵无柄、紧挤的花;苞片披针形,被糙伏毛;小苞片披针形,被伏贴的刚毛;花萼披针形,花紫色、淡紫色或白色,基部具瓣柄,翼瓣蓖状。荚果肥大,稍弯,下垂,黄绿色,密被褐黄色长毛;种子2-5颗,椭圆形、近球形,种皮光滑,有淡绿、黄、褐和黑色等多样。花期6-7月,果期7-9月。
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