多吃大豆能降低冠心病的发病率吗？大豆的功效与作用有哪些？ 冠心病的发病正确的是

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一、大豆有哪些特点

大豆有营养成分含量高，产品品质好的特点。俗语说：“宁可食无肉，不可食无豆。”

大豆籽粒中蛋白质含量为37%-48%，脂肪含量为16.3%-25%，碳水化合物含量为26%-30%，粗纤维含量为5.9%-6.6%，磷、钾、钙等矿物元素含量为5%-5.2%。大豆蛋白质氨基酸平衡，是仅次于鸡蛋的优质蛋白。相对于肉类，大豆有着更高的蛋白质含量和更低的脂肪含量，还富含钙、磷、铁、大豆卵磷脂、蛋白酶抑制素及植物胆固醇等元素，长期食用具有提高免疫力、预防心脑血管疾病、延缓衰老等重要作用。

二、大豆有哪些特点呢

1、大豆是豆科大豆属的一年生草本，高30-90厘米。大豆蛋白质含量为35%～40%。[9]茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛。

2、叶通常具3小叶；托叶具脉纹，被黄色柔毛；叶柄长2-20厘米；小叶宽卵形，纸质；总状花序短的少花，长的多花；总花梗通常有5-8朵无柄、紧挤的花；苞片披针形，被糙伏毛；小苞片披针形，被伏贴的刚毛；花萼披针形，花紫色、淡紫色或白色，基部具瓣柄，翼瓣蓖状。荚果肥大，稍弯，下垂，黄绿色，密被褐黄色长毛；种子2-5颗，椭圆形、近球形，种皮光滑，有淡绿、黄、褐和黑色等多样。花期6-7月，果期7-9月。

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