夏季饮食躲开致癌物和致癌吃法，五种致癌的食物不能吃

大家好，夏季饮食躲开致癌物和致癌吃法相信很多的网友都不是很明白，包括五种致癌的食物不能吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于夏季饮食躲开致癌物和致癌吃法和五种致癌的食物不能吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

一、夏季食品安全教育注意事项

炎炎夏日到来了，海鲜、烧烤、凉菜、冷饮、冰镇啤酒等迎来了消费旺季，然而夏季温度高，湿度大，细菌容易滋生，食品腐败变质速度加快。陌南镇食品药品监督管理所提醒大家夏季食品安全风险高，安全问题不容忽视！

1、严格遵守环境、烹调用具、包装材料、餐具的清洁和消毒制度。严格遵守人员的工作服（帽）及洗手的卫生管理制度。

2、生熟分开，防止交叉感染。熟食宜放冰箱保存，且时间不宜过长，应遵循先放先用的原则。从冰箱取出的食物应100℃以上彻底加热后才可食用。

3、制作烧烤食品，首先食材要新鲜并清洗干净。尽量使用红外线烤炉或电烤炉代替明火烤制。烤肉、鱼等动物性食物，要注意食物中心熟透，以防寄生虫病。小火慢烤以免焦糊。

4、采购小龙虾应选择养殖虾，并将虾在清水里静养24-36小时。烹调前将虾壳用清水洗净，不使用洗虾粉。烹调小龙虾应熟透，烹调温度达到100℃，并保持5分钟以上，以防止肺吸虫寄生于人体。死小龙虾严禁烹调。烹调后的小龙虾要在12小时内食用。

5、贝、河蟹、鳖等水产品，烹调前应注意观察是否鲜活，死的应捡出，不可以烹调。烹调海鲜应彻底熟透。

6、海鲜应现食现烹，烹调后的海鲜不可久放，应尽快食用。

7、生食的海鲜食品应始终保持低温，同时注意冰的卫生，刺身所用冰必须为白开水或纯净水制成，不可用自来水制冰。

1、细菌性食物中毒是夏季发病率最高的疾病。做好以下三项措施，可有效预防细菌性食物中毒。一是熟食不久放，一般不超过24小时；二是低温存放食品，特别是熟食一定在冰箱存放；三是生食瓜果一定洗净，剩饭菜食用前彻底加热消毒。

2、夏季是寄生虫病的高发季节。寄生虫主要来自瓜果蔬菜和水产品。生食瓜果最好去皮，不能去皮的果蔬生食前可用淡盐水浸泡半小时，可有效去除表面虫卵。淡水鱼、虾不可制成刺身生食。涮制或烤制鱼、虾，特别是鱼滑、虾滑，或全鱼、全虾，一定要涮熟或烤透。

3、夏季是烧烤食品消费的旺季。烧烤食品不宜常吃，每次食用量也不宜过多。夏季食用烧烤食品应注意食材新鲜，变色、异味、口感不正常的食物不可食用。不食用烤制半熟或焦糊的食品，也不食用刚烤熟过热的食品。吃烧烤时不可大量饮用啤酒，防止铅和致癌物苯并芘吸收量过高。吃烧烤食品最好同时食用一些新鲜水果蔬菜，以增加维生毒C的摄入量，防止癌症的发生。

4、夏季是小龙虾消费‘’。量最高的季节。食用小龙虾不要食用毒素含量最高的头部，特别是鳃部。禁止食用没有熟透的小龙虾，以防肺吸虫寄生。慎食熟制后久放、再加热的小龙虾。

5、食用海鲜应注意，死的贝类、河蟹、鳖等水产品不可烹调食用。食用海鲜也不可服用维生素C或维生素C含量丰富的食物，以防止砷中毒的发生。食用海鲜也不可大量饮用啤酒，以免体内尿酸的积累。

二、香椿菜夏天能吃吗

1、2因为香椿菜是一种常见的野菜，具有非常高的营养价值和药用价值。

2、夏季并不影响其食用安全和口感，同时夏季也是香椿菜的生长期，更加肥美。

3、3建议在食用香椿菜时，选择新鲜的嫩芽，并用清水冲洗干净，以确保安全和卫生。

4、可以将香椿菜加入凉拌或炒菜中，口感清爽，营养丰富。

关于夏季饮食躲开致癌物和致癌吃法，五种致癌的食物不能吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

通过我们的介绍，相信大家对以上问题有了更深入的了解，也有了自己的答案吧，大好物养生网将不断更新，喜欢我们记得收藏起来，顺便分享下。